牛奶、酸奶或者是其他奶制品，都是我们日常生活中，食用量较大的奶源，我们都知道它的营养价值很高，而且牛初乳是站在金字塔顶端的营养食品。
    从营养价值来看：牛初乳＞巴氏奶＞酸奶＞常温奶＞奶粉＞复原乳＞乳饮料。问题来了，什么是牛初乳？
    牛初乳是母牛产犊后72h内的乳汁，含有丰富的营养物质，大量的免疫因子和生长因子（免疫球蛋白、乳铁蛋白、溶菌酶、类胰岛素生长因子、表皮生长因子等），含有3000+种营养成分。其中，牛初乳中的主要营养成分，就是免疫球蛋白。
    初乳的神奇之处在于：不仅能增强自身免疫功能，减少对抗生素的依赖，还不会产生任何副作用。在任何时候，都可以有效保护身体健康。大量研究证明：初乳中的IgG含量与其他生物活性物质含量呈一定的正相关，是初乳中的主要功能性组成成分，也是衡量牛初乳及其制品质量的重要指标。
    在牛初乳产品生产加工过程中，膜除菌、冻干等技术都会使标准允许范围的内源性激素得到进一步去除，牛初乳粉的激素含量几乎可以忽略不计，往往低于普通乳制品。
    我们食用的牛初乳1天不超过2g，在这样低剂量的使用中，激素含量完全可以忽略不计。
    现在，整个行业，包括学术界有一个共识：目前，牛初乳是安全性级别高乳制品，尤其是冻干牛初乳绝不含激素！
    编辑：K